家常肝片

家常肝片

じめ笨お笨あ

じめ笨お笨あ

+关注

15 菜谱

600 粉丝

1 关注

APP中收藏菜谱

食材

猪肝 400g
小米辣（4个）
木耳
芹菜
豆瓣酱
泡椒
味精
酱油
盐
白糖
醋
红苕粉
料酒
姜蒜米（片）

步骤

家常肝片,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 419'>猪肝</a>洗净切成柳叶片，用盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>着味1分钟，用红苕粉上将待用

1. 把猪肝洗净切成柳叶片，用盐，料酒着味1分钟，用红苕粉上将待用

家常肝片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 703'>泡椒</a>去籽去蒂剁成末，豆瓣剁细，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 125'>芹菜</a>切成寸节，小米辣切成瓣待用

2. 泡椒去籽去蒂剁成末，豆瓣剁细，芹菜切成寸节，小米辣切成瓣待用

家常肝片,炒锅放油多量，低油温倒入上好浆的猪肝滑至散籽发白捞出沥干油，炒锅留油少许放出豆瓣，泡椒，姜蒜炒香到出猪肝和各料再放入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 717'>味精</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，醋，把各料炒断生吃好味正后起锅装盘即成

3. 炒锅放油多量，低油温倒入上好浆的猪肝滑至散籽发白捞出沥干油，炒锅留油少许放出豆瓣，泡椒，姜蒜炒香到出猪肝和各料再放入盐，味精，白糖，酱油，醋，把各料炒断生吃好味正后起锅装盘即成

小贴士

醋和白糖的用量宜少
猪肝着味后马上就要烹制，防止反水影响质地

菜谱创建于:2013年09月30日 10:20

应季菜肴

香肠吐司披萨

香肠吐司披萨

干豆角烧肉

干豆角烧肉

巧克力脆棒

巧克力脆棒

树莓帕夫洛娃漩涡

树莓帕夫洛娃漩涡

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机