单面煎蛋
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食材
- 鸡蛋
- 洋葱（白洋葱更好！）
- 盐
- 水
步骤
1. 洋葱切圈圈！留用中间直径最大的圈圈
2. 洋葱圈放不粘锅，然后，在中间倒油
3. 开小火，趁油还凉，打个鸡蛋搭配中间
4. 看到蛋白基本凝固后，用铲子将漫洋葱圈的蛋白轻轻刮下来
5. 然后在蛋黄上淋一到两勺小小勺水，不要盖锅盖。观察鸡蛋白完全凝固后，撒梅花盐即可出锅
6. 看到蛋白基本凝固后，用铲子将漫洋葱圈的蛋白轻轻刮下来！然后在鸡蛋上淋上6小勺水或一大大勺水，然后盖上锅盖闷半分钟左右，开盖后即可出锅，最后淋上几滴蒸鱼豉油
小贴士
- 单面煎蛋用小火，大火一定会糊！
菜谱创建于:2013年07月15日 17:43
