黄焖鸡
清汤鸡孩子不喜欢，辣子鸡又太辣，那就来个黄焖鸡吧！这道黄焖鸡香酥美味，微辣下饭，孩子超级喜欢！
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食材
- 土鸡 1只(3.5斤)
- 植物油 少许
- 草果 1个
- 八角 4～5个
- 干辣椒段 少许
- 花椒 少许
- 干辣椒碎 1勺
- 干辣椒粉 1勺
- 姜 1块
- 蒜 7~8瓣
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 料酒 2勺
- 冰糖 15～20克
- 罗勒碎 少许
- 盐 适量
- 清水 500毫升
步骤
1. 成品图
2. 鸡宰杀好洗净剁成小块
3. 蒜瓣切两半，姜切片
5. 油锅烧热放入草果和八角炸香
6. 放入干辣椒段和花椒炸香
7. 放入姜和蒜爆香
8. 放入鸡块翻炒
9. 加入盐
10. 倒入生抽
11. 倒入料酒
12. 加入老抽
13. 加入罗勒碎
14. 放入冰糖
15. 加入干辣椒碎
16. 加入干辣椒粉后翻炒片刻
17. 加入500毫升清水
18. 煮沸后倒入高压锅中，盖上盖子煮20分钟，开盖收汤汁至浓稠
19. 盛出装盘，香气四溢，美味无比！
小贴士
- 不能吃辣的朋友可不加干辣椒碎和干辣椒粉；高压锅煮制时间根据各家的锅和鸡的品种来调整。
菜谱创建于:2018年09月09日 16:32
