豆角焖面
用简单食材，做美味佳肴。
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食材
- 豆角 400克
- 面条 300克
- 大葱 一小段
- 香菇 2个
- 五花肉 一小块
- 蒜瓣 3个
- 干辣椒 2个
- 酱油 10克
- 姜 2片
- 盐 适量
步骤
1. 准备所需食材。
2. 先把豆角两端的尖去掉。
4. 豆角洗净掰成如图中小段，洗净沥干水份备用。
5. 把五花肉切片、香菇切丁、姜切丝、大葱切碎、蒜瓣拍碎备用。
6. 开火起锅倒入食用油。
7. 待油温7-8成热时，倒入葱花爆香。
8. 放入一半的蒜瓣，留一半备用。
9. 待蒜瓣爆炒出香味后放入切好的香菇丁翻炒均匀。
10. 放入干辣椒（不喜欢吃辣的，辣椒可以省去），倒入切好的五花肉，煸炒至五花肉变透明色。
11. 倒入沥干水份的豆角。
12. 加入酱油（喜欢颜色重一点的小伙伴可以再放入一点点老抽提色）。
13. 根据自己口味加入适量食盐。
14. 翻炒均匀。
15. 倒入适量的水，水不要太多，跟豆角稍微平行就可以，盖上锅盖。
17. 期间可以拿筷子稍微把面条挑起来吧啦吧啦打散一下，避免黏在一起，盖上锅盖。
18. 再次冒气后，大火收汁，倒入剩下的蒜瓣，关火盖上锅盖焖至一分钟（一定要确认面条基本熟后在关火焖至一分钟）。
19. 完成
20. 成品
21. 成品
小贴士
- ①、面条从超市或菜市场买的，用扁的、圆的都可以，我都试过，如果是圆的最好要选稍微粗一点的。
- ②、豆角一定要选扁的跟嫩的。
- ③、喜欢颜色重一点的小伙伴可以加入一点点老抽提色。
菜谱创建于:2018年06月05日 18:31
