酸奶戚风蛋糕
今天第一次做了酸奶口味的戚风蛋糕，口味没有普通戚风蛋糕那么甜！适合不喜欢吃太甜口味的，宝宝吃更健康哦！
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食材
- 鸡蛋 4个
- 酸奶 100g
- 低筋面粉 80g
- 细砂糖 50g
- 玉米油 30g
- 玉米淀粉 5g
- 柠檬汁或醋 2滴
步骤
1. 准备好材料
3. 蛋白分两次加入细砂糖，第一次在出现纹理时加，第二次在泡沫细腻时加入剩下的细砂糖和玉米淀粉和柠檬汁继续打，打发到硬性状态有大弯钩能够立住！这是蛋糕成败关键哦！
4. 这时烤箱预热160度上下火十分钟！低粉过筛加入蛋黄盆用手动打蛋器搅拌均匀！搅拌碗状态如图，用打蛋器提起能够跟缎带滴下！
5. 电动打点器在打两圈蛋白，以免它消泡！然后用打蛋器挑出三分之一的蛋白到蛋黄盆中，切拌手法搅拌均匀！
6. 把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，倒入之前也要用打蛋器打两圈！然后继续切拌手法搅拌均匀！
7. 盆里模具一定距离倒入模具中！我忘了说八寸中空模具！进入烤箱，上下火160度30-40分钟，根据个人烤箱火力自己把控哦！烤好后记得倒扣晾凉！然后手托模就可以开ci了！
菜谱创建于:2017年12月17日 12:07
