爆炒肝尖儿
传统饭馆儿菜
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食材
- 猪肝
- 青椒、洋葱
- 葱姜蒜、白酒
- 糖、盐、料酒、醋、酱油、甜面酱
步骤
1. 猪肝切片，加淀粉揉匀，用料酒、糖、醋、盐、酱油淀粉勾成碗汁
2. 锅中放油，烧至八成热，下入猪肝，十秒到十五秒捞出控油
3. 锅中放底油，加入葱姜蒜末，爆香，下洋葱和青椒片，断生，加入甜面酱炒香，加入猪肝，用白酒烹一下，下入碗汁，直接装盘
菜谱创建于:2016年09月12日 13:00
