西葫芦鸡蛋饼
虽然西葫芦一年四季都有，但印象里总觉得春天的菜最鲜最嫩，这水嫩嫩的西葫芦，加鸡蛋和面粉，小火那么一煎，金灿灿的出锅后再搭配醋和蒜末做的酱汁，甭提多好吃了。
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食材
- 西葫芦 1根
- 鸡蛋 2个
- 面粉 120克
- 盐 一小勺
- 五香粉 少许
- 食用油 适量
- 醋，蒜 酱汁
步骤
1. 一个西葫芦去皮洗净，擦成丝，一定是擦成这种粗点的丝，细了不好吃。加一勺盐杀出水分。
2. 加入两个鸡蛋，搅拌一下。
3. 加入120克左右的面粉，稍微搅拌一下。
4. 平底锅坐热，倒入适量食用油，摊的时候是小火，平铺后中火。 先不要马上移动面糊糊，等一面凝固再翻面，两面金黄即可。
小贴士
- 切碎的蒜末放进醋里，饼切开，趁热蘸着汁吃
菜谱创建于:2016年03月16日 22:38
